Net zo moeilijk als het in Nederland is om gewoon Hollands te eten, net zo lastig is het in Suriname om Surinaams te eten. Maar ‘Surinaams’ is natuurlijk een ingewikkelde term: Hindoestanen zijn ook Surinamers, net zoals Javanen, Chinezen en Creolen. Lees verder »

Ik vertelde al over het gigantische aantal verslaggevers in Paramaribo, in verhouding tot het aantal inwoners. Maar de afhankelijkheid van ‘de post’, dat wil zeggen de uitnodigingen voor persconferenties en workshops, heeft nog een effect. Lees verder »

Hij is een kookkunstenaar, Michael Hermelijn (op de foto zittend op de voorgrond). Hij komt nuchter, soms zelfs wat korzelig over, maar je moet hem eens in de keuken zien. Dan is hij gepassioneerd en heeft hij vleugels, als hij van de ene pan naar de andere vliegt. Alles gaat dan om smaak en kleur en geur. Lees verder »